Польза и вред щавеля для человеческого организма

Как используется щавельЩавель – это многолетняя трава семейства гречишных. Существует достаточное количество его разновидностей как культурных, так и дикорастущих. Культурные виды более нежные на вкус, они богаты содержанием пищевых волокон. Сегодня мы поговорим именно о культурных видах, встречающихся в природе и выращиваемых в садово-огородных хозяйствах. Ведь эта культура появляется на дачных грядках ранней весной и созревает до поздней осени.

Оглавление:

Полезные свойства и противопоказания

После зимы наш организм испытывает сильный авитаминоз (недостаток витаминов), ему требуются свежие овощи и фрукты. Щавель, собранный в начале лета на полянах или выращенный в огороде, является как раз первым источником полезной зелени. Самым применяемым из большого количества разновидностей щавелевой культуры является травянистое растение, щавель обыкновенный, произрастающий буквально на всех территориях нашей страны. Выведено и много сортов садового щавеля, обладающего не только приятным вкусом, но и полезными качествами.

Из щавеля обычного можно приготовить:

  • зелёные летние щи;
  • салаты;
  • соусы;
  • можно начинить им пирог.

Так как же действует на наш организм это травяное растение? Какими полезными и лечебными свойствами обладает, и имеет ли противопоказания к употреблению? В этой статье мы ответим на все вопросы.

Польза щавеля для организма

Чем полезно растение? Всем известен вкус этого растения, обладающий приятной кислинкой. Это его качество позволяет готовить вкусные блюда, добавляя свежие листья в свой рацион. А полезные свойства, которыми обладает эта трава, позволяют её использовать с большой пользой для организма.

Среди многочисленного химического состава стебля и листьев большую ценность представляют такие компоненты, как:

  • Свойства щавеляклетчатка;
  • рутин;
  • белки;
  • жирные кислоты;
  • дубильные вещества;
  • флаваноид гиперозид;
  • кислота щавелевая, лимонная, яблочная;
  • соли железа;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • витамины В1, В2, В9;
  • никотиновая кислота;
  • бета-каротин.

В незначительном количестве листья содержат:

  • натрий;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор.

Все эти перечисленные вещества говорят о неоспоримой лечебной пользе растения для организма:

  • настойки на его основе улучшают пищеварение и обменные процессы, помогают при запорах и вздутии живота;
  • отвар листьев рекомендуется употреблять при воспалениях толстой и тонкой кишки, при поносе;
  • богатые клетчаткой свежие листья оказывают послабляющее действие при запорах;
  • растение лечит последствия авитаминоза;
  • нормализуют функцию печени;
  • улучшают жёлчеотделение;
  • снимают воспаления;
  • отвары на его основе действуют, как кровоостанавливающее средство;
  • способствуют очищению и разжижению крови;
  • понижают давление.

Щавель малокалориен, в нём содержится всего 20 кКал на 100 гр продукта, в связи с чем его применяют как прекрасный диетический продукт. Кроме того:

  • Как приготовить блюда из щавеляон идеальное средство для выведения шлаков из организма;
  • полезен при заболеваниях сердца и сосудов;
  • помогает работе почек и поджелудочной железы;
  • очищает селезёнку;
  • укрепляет ногти и волосы;
  • отлично тонизирует;
  • придаёт силы, энергию, ясность мышления, бодрость;
  • имеет желчегонный эффект;
  • полезен при геморрое;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • устраняет головные боли;
  • уменьшает менструальные кровотечения;
  • обладает антиканцерогенным действием;
  • снижает риск появления злокачественных образований (его особо рекомендуют принимать после курса химиотерапии).

Рецепты со щавелём

Рецепт 1. Овощной салат

  • Польза щавеляПорезать огурцы, помидоры, редис.
  • Добавить к ним зелёный лук.
  • Положить щавель, чеснок, укроп, петрушку.
  • Посолить и заправить подсолнечным или оливковым маслом.

Рецепт 2. Сливочное масло для бутерброда

  • Сливочное масло чуть растаять и положить в блендер.
  • Добавить щавель, чеснок, немного соли.
  • Всё взбить.

За счёт кислинки масло приобретёт очень пикантный и интересный вкус.

Рецепт 3. Творожные шарики

  • Измельчить мелко щавель и чеснок.
  • Перемешать с творогом.
  • Посолить, добавить сметаны.
  • Сформировать шарики и перед употреблением охладить их в холодильнике.

Вы получите идеальное блюдо, вкусное и полезное.

Применение щавеля в народной медицине

Сок растения в народном целительстве используется для лечения:

  • экзем;
  • грибковых ногтевых и кожных заболеваний;
  • с его помощью можно осветлить пигментные пятна и веснушки;
  • значительно улучшить ситуацию при наличии жирной кожи, избавиться от угрей.

Лучший способ при использовании свойств растения в борьбе с перечисленными недугами – это нанесение на проблемные участки масок из листьев и добавление свежевыжатого сока в состав лосьонов и кремов для лица.

Рецепт 1. Осветление кожи

Для удаления пигментации, веснушек и осветления кожи надо:

  • Как использовать щавель в кулинарииизмельчить листья щавеля и петрушки;
  • смешать их в равных пропорциях;
  • добавить немного кефира;
  • нанесите на кожу лица примерно на 15 минут;
  • смыть прохладной водой.

Такая маска подойдёт больше всего при проблемной жирной коже, она сузит поры и удалит лишний подкожный жир.

Рецепт 2. При угревой сыпи

В этом случае необходимо провести точечное воздействие на проблемные места:

  • приготовить свежий сок из листьев щавеля;
  • нанести ватной палочкой на угри;
  • спустя 20–30 минут умыть лицо отваром ромашки.

Щавель: витамины для женщин

Щавель – отличное витаминное средство для поддержания здоровья у прекрасной половины человечества.

Во время менопаузы для избавления от климактерических симптомов, таких как головокружение, повышенное давление, потеря координации, потливость, нужно выпить 50 мл свежего щавелевого сока, разбавленного поровну с водой. После проведённой процедуры женщина будет в прекрасной психологической и физической форме.

Для здоровья волос ополаскивайте голову отваром из корней растения. Волосы станут блестящими и крепкими, а кудри упругими.

Польза щавеля для мужчин

Витамины, содержащиеся в этой траве, чрезвычайно полезны для мужчин от 45 лет. Ведь щавель способен улучшить функции мочеполовой системы, значительно усилить кровообращение предстательной железы, унять боль, предохранить от инфекций, убрать застойные явления.

  • Для потенции рекомендуется употреблять свежий сок из молодых листьев растения, подслащённый мёдом.
  • При мужском бесплодии медики также советуют употреблять свежевыжатый щавелевый сок.
  • Чтобы снять последствия после алкогольного опьянения и вывести спиртовые яды из крови, необходимо пить настоянный чай с добавлением в него листьев щавеля или свежевыжатого сока.
  • Для предупреждения плешивости советуют втирать в корни волос смесь из сока щавеля и алоэ, взятых в соотношении 1:1.

Щавель: противопоказания

Применение щавеля в косметологииВсё хорошо лишь в меру. Щавель здесь не является исключением. У этого растения имеются противопоказания. Вред для организма представляет излишнее употребление термически обработанного щавеля, поскольку при его варке образуется такая неорганическая форма щавелевой кислоты, которая способна откладываться в виде камней в почках и мочевом пузыре, она не выводится из организма.

В малых количествах щавелевая кислота, содержащаяся в этой траве, безобидна и является побочным продуктом метаболизма, в связи с чем легко выводится с мочой. Но, её слишком высокие дозы могут препятствовать поглощению организмом кальция, способствуют его накоплению. А это чревато образованием камней в почках и мочевом пузыре, проблемами с суставами и их воспалениями.

Опасным для здоровья это растение становится к моменту цветения. В этот период в нём сконцентрировано самое большое содержание щавелевой кислоты. И чем старее листья, тем больше в них её концентрация. Высокое содержание в организме щавелевой кислоты может нарушить водно-солевой обмен, что опасно при отёках, подагре, нарушениях работы почек.

Не рекомендуется употребление этой травы:

  • Полезные свойства щавеляпри хронических заболеваниях пищеварительной системы;
  • при повышенной кислотности желудочного сока;
  • при мочекаменной и желчнокаменной болезни;
  • при обострении гастрита, язвы двенадцатипёрстной кишки;
  • при повышенном уровне мочевой кислоты в сыворотке крови;
  • при заболеваниях почек;
  • при повышенной кровоточивости;
  • при полиартрите и ревматоидном артрите.

Хотя щавель и обладает перечисленными выше изумительными лечебными свойствами, медики советуют очень осторожно использовать щавель для беременных женщин и мамочкам во время грудного вскармливания. Щавель при грудном вскармливании рекомендуется употреблять лишь в очень незначительных количествах. Беременным и кормящим женщинам разрешается включать его в супы или салаты для общего укрепления организма, учитывая при этом, что следует применять только молодые весенние листья.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock detector