Петрушка: полезные свойства и противопоказания
Различная зелень, в том числе и петрушка, на рынке всегда пользовались большим спросом.
Наряду с различными овощными культурами, она имеет полезные свойства, ее можно употреблять целый год и добавлять в разные блюда. Также можно заморозить при помощи холодильника или высушить. Добавлять в блюдо для придания особой пикантности. Зелень петрушки особо полезна для организма в период зимы, ведь она насыщена большим количеством витаминов.
Целебные свойства петрушки используются для лекарств различного назначения. Корень, семена и стебель имеют высокую полезность, поэтому все элементы пригодятся для разнообразных лечебных целей.
Оглавление:
Калорийность зелени
Разбор петрушки на калории:
- на 100 г сока приходится 49 ккал;
- на 100 г корня приходится 50 ккал;
- на 100 г свежей зелени приходится 41 ккал.
Как видно, петрушка содержит минимум калорий, следовательно, и каждый элемент растения представляет свою ценность, и пользу. Применима в народной медицины, кулинарии и косметологии.
Лечебные свойства и противопоказания
Именно эфирное масло, которое содержится в петрушке, придает ей особый аромат и приятный вкус. Этот полезный элемент находится во всех частях зелени, как и другие полезные микроэлементы и витамины.
- В петрушке содержатся обеззараживающие свойства, при употреблении происходит дезинфекция ротовой полости.
- При регулярном употреблении происходит нормализация обмена веществ в организме.
- Если аппетит отсутствует, необходимо употребить маленькую часть петрушки, которая оказывает стимулирующий эффект пищеварительных ферментов.
- Растение способно освежить дыхание, отбелить зубы и укрепить десна.
- Основные витамины, которые содержатся в овощной культуре: медь, йод, железо, марганец, магний, фтор, фосфор, селен, калий, все витамины группы В, фолиевая кислота и витамины РР, К, С, А, Е.
- Способствует выведению токсинов и шлаков из организма.
- Полисахарид инулина приводит в норму уровень глюкозы.
- Укрепление иммунной системы также считается одной из полезных качеств петрушки.
- Невзирая на отсутствие кислого привкуса, зелень содержит огромное количество витамина группы С. Достаточно употребить 50 грамм петрушки, этого хватит для дневной нормы.
- Фолиевая кислота обеспечивает защиту крови и образовывает необходимый уровень гемоглобина. На 100 грамм приходится 38 мкг кислоты.
Древняя медицина уже знала о важности петрушки, пользе и вреде. Некоторые лечебные рецепты применяются и сегодня.
Полезные свойства петрушки для организма человека
Не все знают, чем полезна петрушка. Эта зелень применима не только для внутреннего употребления, но и предназначена для косметических целей, из нее можно сделать маску для лица и век, достаточно сделать отвар из зелени. Некоторые полезные советы:
- зелень не должна быть вялой, иметь желтизну и черных пятен. Обычно овощная культура должна быть свежей, листья ярко-зеленые, стебель прочным и сочным, а корень должен быть белого цвета;
- изначально растение вымывается и обрабатывается при помощи полотенца. Хранение происходит строго в холодильнике, особенно хорошо, если имеются специальные пластиковые контейнеры. В прохладном месте, петрушка хранится не более недели. Допускается хранить в емкости с водой;
- летом, как правило, употребляют свежую зелень, а для зимы выполняется специальная заморозка. Ее можно разморозить в любое время и добавлять в готовые блюда. Еще один интересный момент: если растение добавлять в горячее блюдо, то запах и вкус остаются прежними. Происходит высвобождение эфирных масел, а витамины не подвергаются распаду при термическом воздействии. Но не стоит проводить подобные манипуляции, петрушку принято добавлять в блюдо в последнюю очередь.
Приготовленный лечебный отвар из свежей зелени эффективно помогает при укусах насекомых. Сок также помогает при зуде и остальных подобных симптомах. Достаточно сделать отвар или свежий выжатый сок и нанести на пораженное место. Сок еще полезен при ушибах, просто нужно наложить компресс из сока растения.
Известное заболевание конъюнктивит тоже лечится соком. Рецепт довольно простой: делается сок петрушки и моркови, затем выполняется замешивание общей массы и закапываются глаза. Большинство людей, которые использовали такой народный метод, быстро избавлялись от глазного заболевания.
Вред и противопоказания
Стебель, сок и семена петрушки в некоторых случаях не являются полезными, для этого необходимо знать противопоказания. Перед самолечением необходимо получить надлежащую консультацию у лечащего врача. Ведь в некоторых случаях не допускается совмещать некоторые препараты с отваром растения. Противопоказания:
- если имеются такие заболевания, как подагра, почечная болезнь, цистит и нефрит, то необходимо отказаться от овощной зелени;
- не рекомендуется употреблять такую зелень во время беременности;
- в мире существует множество болезней, среди них есть и непереносимость петрушки. Нельзя употреблять растение при таком недуге;
- петрушка способствует увеличению тонуса матки, поэтому не стоит ее принимать в пищу на протяжении всей беременности.
Если имеются подобные заболевания либо беременность, то стоит воздержаться от употребления растения, это не принесет пользу, а наоборот усугубит ситуацию.
Корень петрушки: полезные свойства и противопоказания
Корень растения также содержит не меньшее количество полезных компонентов:
корень используется при лечении цистита, оттеков, нерегулярного менструального цикла, при спазмах и снятии воспаления предстательной железы. Настойка оказывает положительный эффект при метеоризме и коликах;
- в ней содержится большой витаминозный спектр: В9, В3, В2, В6, А, С, Е, РР. Сюда же входит магний, железо, кальций, молибден, натрий, калий, марганец, ванадий, литий, алюминий, вода, крахмал, органические кислоты и эфирное масло;
- если употреблять отвар, то в скором времени можно избавиться от различных воспалений, ведь корень содержит противовоспалительные и мочегонные свойства. Также им можно устранить воспаление ротовой полости. Корень используется и в сухом виде, и в свежем;
- можно добиться нормального количества сахара в крови, если регулярно употреблять корень петрушки;
- корень выводит из организма шлаки и токсины;
- корень имеет желто-белый цвет, разветвленный и похож на вкус моркови и сельдерея. Наличие эфирных масел способствует усилению ароматического эффекта;
- корень способствует выведению солей и восстановлению печени. Для очистки организма достаточно почистить корень, натереть при помощи терки и залить емкость кипятком. Настаивается непродолжительное время;
- при принятии в пищу корня петрушки можно добиться устранения неприятного запаха изо рта, а также ликвидировать некоторые болезни ротовой полости. Но для более серьезного лечения используются антибиотики, корень растения только маскирует запах на некоторое время;
- корень помогает избавиться от веснушек и оказывает не меньший эффект, чем лимон.
В целях кулинарии, корень петрушки зачастую применяется для овощного бульона, после добавления он становится невероятно ароматным. Чтобы улучшить вкус, сухой перетертый корень используется в качестве специй для овощных и мясных блюд. Противопоказано принимать при почечных заболеваниях.
Использование петрушки в домашней медицине
Для домашнего лечения, петрушку можно применять в любом виде, приготовить в виде отвара, масла и настойки. Кроме мочеполовой системы, можно излечить множество других заболеваний, например: язву, гастрит и колит. Сделанные маски из такого растения прекрасно справляются с очисткой кожи, отвар также отбеливает зубы и снимает воспаление десен.
Отвар
Отвар эффективен при водянке, цистите, воспалении носоглотки и остальных инфекциях. Рецепт приготовления отвара: на кружку кипятка добавляется 30 грамм ингредиента в сухом виде, емкость ставится на средний огонь и поддерживается 20 минут. Далее кружка закрывается крышкой и настаивается примерно 45 минут. Следует полоскать или принимать вовнутрь три раза в сутки.
Настойка
Рецепт приготовления заключается в таком способе: на стакан кипятка приходится 80 грамм измельченной зелени петрушки. Жидкость необходимо заварить и настаивать не менее 30 минут. Далее выполняется процеживание через марлю и употребляется по назначению. Целебная жидкость необходима при лицевых оттеках, метеоризме, цистите и ушибах различного характера. Не рекомендуется употреблять народное лекарство, если имеется воспаление почек.
Отвар для снижения веса
Петрушка очень часто применяется в самых разных диетах, потому что содержит диуретические свойства. Отвар из свежего растения считается самым эффективным рецептом. Чтобы его приготовить, необходимо измельчить 100 грамм растения и растолочь до кашеобразного состояния. Далее в емкость наливается вода, туда же насыпается ингредиент и доводится до состояния кипятка. Для похудения следует употреблять целебное снадобье пару раз в день по 100 грамм жидкости. Чтобы получился эффект, отвар принимается на протяжении 30 дней.
Следующий рецепт при оттеках и уменьшения аппетита: на 150 грамм воды добавляется 30 грамм свежей зелени, затем перемешивается в общую массу и кипятится не менее 30 минут. Жидкость некоторое время настаивается.
Курс лечения составляет три недели.
Семена петрушки: полезные свойства и противопоказания
Пряное растение прекрасно справляется с раздражениями и высыпаниями на коже различного характера на протяжении многих лет. Нанесенное средство обеззараживает, увлажняет и предоставляет необходимые полезные элементы кожному покрову. Отвар из корня и семян действительно является универсальным, и помогает устранить все проблемы на коже. Рецепт: берется 100 грамм мелко нарезанного корня и семян, насыпается в кружку с водой, затем устанавливается на огонь и нагревается 15 минут. Чтобы снять оттеки, народное лекарство употребляется два раза в день по 50 грамм.
Для устранения веснушек и пятен в снадобье заливается лимонный сок.
Необходимо промачивать кожу лица по утрам и вечерам, только тогда можно добиться положительного результата. Отвар используется как в жидком состоянии, так и в твердом, во втором варианте жидкость замораживается, а куски льда используются для натирания. Курс лечения составляет две недели.
Косметологи заявляют: людям с аллергической реакцией на пряное растение категорически запрещено заниматься домашней косметологией.
Применение отвара для лечения простатита
Рецепт от мужского недуга несложен: берется терка, на ней перетирается свежий корень до мелких кусков, ингредиент укладывается в емкость с водой и кипятится. На 100 грамм зелени приходится 200 грамм воды. Кипяток с сырьем заливается в термос и настаивается целую ночь. Для лечения достаточно принимать 50 грамм три раза в день. Эффект лечения состоит в том, что жидкость способствует улучшению кровообращения, снимет застойное состояние и приводит половой орган до нужного состояния.