Что такое анис: полезные свойства, посадка семян и уход

Анис обыкновенный растениеИногда анис обыкновенный называют вторым именем: «хлебное семя» или «сладкий тмин». Его применение началось ещё в самые давние времена в качестве одной из первых специй. На пирах, в Древнем Риме, плоды аниса использовали очень обширно, так как добавления аниса в пищу, служило защитой от вздутия и неприятных ощущений в животе. Отдельные веточки вешали в почивальнях для улучшения сна.

Оглавление:

В Средние века стоимость семян была огромная, собранные налоги за семя растений были потрачены на ремонт Темзенского моста в XIV веке.

Краткое описание

Описание растения анис обыкновенныйРастение представляет собой однолетний вид из рода Селеровых. Очень ароматное, приблизительная высота достигает 50–60 см.

В его состав входит:

  • около 14% жиров растительного происхождения;
  • 3% различных углеводов;
  • сахар, белки и кислота кофейная составляет несколько процентов, около восемнадцати от общего состава;
  • эфирное масло 3–6%;
  • анетол (для специфического аромата) 90%;
  • кетон, альдегид — 10%.

Это и является причиной удивительных свойств растения. Оно применяется как в создании ароматных специй, так и полезных лекарств.

Выбор места и посадка аниса

Выбор места для посадки анисаАнис устойчив к холодам, но в то же время является теплолюбивым, хоть и звучит это странно. Размножение этого растения происходит с помощью семян, а прорастание при температуре от +5 до +8 °C. Для лучшего роста семян, место выбирается на южной стороне, хорошо освещаемое. Лучше всего, если прежде на этом месте произрастали такие виды культур, как зернобобовые и овощные.

Подготовка земли

Выбранный участок земли подготавливается осенью, до наступления первых минусовых температур. Земля обязательно перекапывается и убираются все сорняки с грядки, ведь такая культура, как анис очень требовательная. Обязательно чернозём должен быть с определённым количеством перегноя и известняка. Почва должна быть рыхлой и обогащённая фосфором, что способствует повышению урожая, а также увеличению объёма эфирных масел.

Следует обратить внимание на следующие важные особенности:

  1. Ни в коем случае нельзя сажать анис на таких местах, где когда-то ранее произрастала кинза. Болезни и вредные насекомые у них одинаковые.
  2. Болотистые и глинистые земельные участки для посадки не подходят. На такой земле урожая не будет вовсе.

Несмотря на закалённость к холодам такой культуры, как анис, торопиться с посадкой не следует. Холодная земля приведёт к тому, что семена будут очень медленно всходить, а ростки часто болеть.

Посев происходит весной, в последних числах марта, и весь апрель. Почва к этому времени прогревается и является достаточно влажной для посева. Семена будут прорастать хорошо и быстро.

Подготовка семян для посадки

Подготовка семян аниса для посадкиПроцесс роста очень медленный. Это вызвано плотным составом оболочки, которая очень плохо пропускает воздух и воду. Но это не единственная причина. Огромное влияние на семена оказывает почва, точнее, её температура. При очень низкой, от +2 до +4 °C, зёрнышки смогут прорасти только к 25–30 суткам, а при температуре +10 — +12 °C первые ростки появятся через 14 дней.

Перед посевом, семена следует положить в воду при температуре от +16 до +18 °C (воду менять ежедневно), на время приблизительно от 3 до 4 дней. После этого семена обязательно завернуть в ткань, смоченную водой, и оставить на 2–3 дня. Когда появятся первые ростки, их следует переложить на сухую ткань тонким слоем и немного просушить.

В конце, все семена обязательно должны пройти яровизацию (частичную, неполную) в холодильнике около 20 суток. Она способствует приспособлению семян к перепадам или резким снижениям температуры, что очень часто бывает весной. После подобной подготовки, анис всходит к 11–12 дню.

Принцип посева семян аниса

Принцип посева семян анисаВ тот же день, когда вы запланируете посадку растения, необходимо обязательно тщательно прорыхлить почву и удобрить суперфосфатом. Для отличного урожая, семена высаживают рядками (расстояние между ними 35–45 см) на глубине до 2,5 см. После появления первых ростков подождать 2 недели, а потом проредить на (10–15 см).

Важно! Анис полезно сажать возле пчельника. От этого выгода будет не только для самого растения, но и для пасеки, ведь анис — прекрасный медонос.

Уход за растением

Требования по уходу стандартные: ежедневный полив, рыхление почвы, периодическая подкормка и обязательное вырывание всех сорняков. Но, нужно постоянно следить за ростом вашего будущего урожая, так как чрезмерная влажность земли, постоянные дожди и густая засорённость, могут привести к болезни соцветий и сильному уменьшению урожайности. Нездоровые цветки следует обязательно сразу убрать. Для хорошего роста «зелёной массы» новые побеги обрезают или прищипывают. Во время роста добавляют органические и слабые минеральные растворы.

Сбор урожая

Уход за растением и сбор урожаяСобирают анис обычно в середине августа. Перед сбором обязательно определите, для каких целей он будет собран.

Для кулинарного применения можно собирать наземные позеленевшие частички растения до начального цветения растения.

Если же для семян, то собирают после полного пожелтения растения и потемнения плодов (до коричневого цвета). Срезанные растения разделяют на пучки и подвешивают в теневом месте для полного дозревания.

Лечебные свойства

Масло анисаРастение является лекарственным, причём в применение идут как корни, так и верхняя часть.

При цветении собираются стебли, плоды аниса должны быть недозревшими, их обязательно высушивают. А корневища выкапывают в осенний период. Как плоды аниса, так и корни должны храниться в мешках (бумажного происхождения). Срок хранения такого сырья составляет 3 года.

Лечебное применение:

  • отхаркивающие при бронхите;
  • антисептическое при инфекциях;
  • обезболивающие;
  • патогенное;
  • жаропонижающее.

Анис как отхаркивающее средствоА также он положительно влияет на перистальтику пищеварительной системы. В некоторых случаях частичку аниса добавляют к медицинским препаратам только для проявления вкусового эффекта.

Из семян аниса можно изготовить множество оздоровительных продуктов:

  • чай;
  • настойку;
  • водку;
  • масло.

Семена этого полезного растения имеют довольно большой список лечебных свойств. Они определённо всегда входят в состав любых отхаркивающих и грудных сборов (использовать при бронхите и сильном кашле). Как компонент в слабительных сборах, а также является одним из составляющих в желудочных и патогенных фиточаях. В гинекологии их использует для нормализации цикла, при различных кровотечениях и для увеличения грудного молока при кормлении. А также хорошее средство при мигренях, астмах, половой слабости и многих других заболеваниях. Свежие зёрна можно жевать для избавления от неприятного запаха изо рта и для лечения воспалённых дёсен. В пищевой и парфюмерной промышленности анис используют в больших объёмах.

При появлении хрипоты и боли в горле, можно выпить чай анисовый с мёдом и все пройдёт. А если смешать отвар со взбитыми белками, получается самое лучшее средство при возникших ожогах. При симптомах головокружения свежезаваренный чай хорошо способствует выздоровлению.

В случае возникновения камней в мочевом пузыре, в качестве дополнительного препарата, можно применять отвар аниса.

Анисовый чай

Анисовый чай польза и вредПолезные свойства напитка можно долго перечислять. Чтобы заварить прекрасный целебный и ароматный напиток, следует взять 1 чайную ложку с горкой перетёртых семян аниса, залить крутым кипятком, накрыть и оставить для настаивания (минимум минут на 10). После настаивания процедить через марлю или мелкое ситечко. При каких-либо заболеваниях принимать от 3 до 5 раз в день. Когда кашель, можно с добавлением одной ложки мёда. Хороший помощник для маленьких деток, при вздутии живота.

Чай из аниса обыкновенного немного проигрывает фенхелю своими лечебными качествами, но взамен, он преобладает великолепным ароматом и вкусом. Этим чаем можно наслаждаться как обычным чаем, но только с чудесным ароматом.

Другие варианты применения анисовых плодов

Масло представляет собою жидкость желтоватого оттенка, при этом имеет ароматный и специфически пряный привкус. Его добавляют в различные капли, которые используют при лечении бронхита, насморка, вирусных заболеваний и заболеваний горла. Хорошо применять при ожогах.

Анисовая водкаМожно приготовить анисовую водку. Для этого рецепта следует взять семена в количестве 400 гр, залить их тремя литрами водки и оставить в тёмном месте на три дня. После чего влить ещё 4 литра водки. Такой целебный напиток желтеет и приобретает приятный вкус.

Анисовую спиртовую настойку нужно принимать по показаниям, по 5 капель в сутки. Готовится она очень просто: семена заливаются спиртом, а после оставляются на неделю для настаивания.

Для приготовления анисового отвара 2 ложки столовые плодов растения заливаются горячей водой и кипятятся (продолжительностью до 15 минут). Вся жидкость процеживается и в дальнейшем употребляется по половине стакана, три раза за день.

Внимание! В некоторых случаях анис может быть противопоказан. Причины: беременность, аллергические заболевания, хронические проблемы с пищеварительной системой, язва желудка и т. д.

Анис
Когда созревают семенаАнис звездчатыйАнис обыкновенныйСозревшие семена аниса
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock detector